Nhiều người vẫn thường réo tai nhau là quả sung khô có thể chữa bệnh viêm loét dạ dày vô cùng hiệu quả và nó còn được vận dụng nhiều trong Đông y với nhiều bài thuốc hay. Vậy rốt cuộc ngoài chữa được các vấn đề liên quan đến dạ dày ra thì quả sung phơi khô có tác dụng gì khác nữa. Để biết thêm thông tin chi tiết thì mời bạn cùng đọc qua bài viết dưới đây nhé!
Quả sung khô là gì?
Quả sung khô là quả sung đã được xử lý bằng cách phơi khô hoặc sấy khô. Quả sung được xem như loại thảo dược với nhiều tên gọi như quả ánh nhật, vô hoa quả, mật quả, văn tiên quả, quả thiên tử…nó được dùng để chế biến ra nhiều món ăn dân dã, bổ dưỡng để bổ sung các chất cho cơ thể. Không những vậy loại quả thần kỳ này còn được sử dụng trong Đông y rất nhiều, nó được ví như là một loại thuốc chữa bách bệnh, giúp tăng cường sức khỏe cho con người.(1)
Theo như tài liệu nghiên cứu mà Hello Y Khoa đưa ra thì quả sung khô có vị thuốc khá chát nhưng khi chưa sơ chế qua nó vẫn giữ được vị ngọt, giúp làm thanh nhiệt cơ thể, không chứa các chất độc hại, có tác dụng nhuận tràng, làm sạch ruột và kiện tỳ ích vị. Ngoài ra nó còn giúp cải thiện quá trình chuyển đổi thức ăn của hệ tiêu hóa, tiêu viêm, thông tiện…
Các thành phần dinh dưỡng có trong loại quả này như là sắt, kẽm, kali, phốt pho, canxi, protein lẫn vitamin đều sẽ giúp cơ thể bạn chống lại nhiều tác nhân gây hại cũng như là trị được các bệnh lý nguy hiểm khác. Bạn có thể tìm loại quả này ở bất kỳ đâu hoặc có thể tìm mua nó ở các cửa hàng bán gia vị khô uy tín. (2)
Quả sung phơi khô có tốt không?
Đối với câu hỏi “quả sung khô có tốt không” thì câu trả lời đưa ra là có. Sở dĩ có thể đưa ra kết luận chắc nịch như vậy là do trong quả sung khô có chứa nhiều hoạt chất có lợi giúp ích cho cuộc sống con người trong việc bồi bổ cơ thể cũng như là trị được nhiều bệnh khác nhau.
Thời xưa khi mà y học chưa tiên tiến như hiện giờ thì rất nhiều người đã dùng quả sung khô để chế ra một số bài thuốc dân gian. Đương nhiên nó thật sự hiệu nghiệm và bằng chứng là nhiều người đã khỏe bệnh nhanh chóng sau đó mà không mất tiền chữa chạy thuốc men.
Những bài thuốc quý giá về loại quả này vẫn được lưu truyền cho đến ngày nay và nó ngày càng phổ biến với những ai có nhu cầu được chữa bệnh dựa theo các nguyên liệu tự nhiên.
Quả sung phơi khô có tác dụng gì?
Dưới đây là những tác dụng của quả sung khô trong công cuộc cải thiện sức khỏe cho người dùng bao gồm:
1. Quả sung có tác dụng chống oxy hóa
Ít ai biết được rằng quả sung khô lại có khả năng chống oxy hóa vô cùng hiệu quả nhằm giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch cũng như ngăn chặn sự tấn công đến từ các vi khuẩn Hp.
Ngoài ra nó còn có tác dụng loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể, giúp trung hòa các gốc tự do và cải thiện lưu lượng máu qua động mạch vành. Một số khoáng chất điện giải sẽ giúp điều hòa huyết áp và bảo vệ cấu trúc DNA.
2. Công dụng quả sung khô là hỗ trợ tiêu hóa
Loại quả xanh tự nhiên này hoàn toàn phù hợp cho những đối tượng đang gặp vấn đề về việc biếng ăn, nhờ vào hàm lượng chất xơ hòa tan cũng như là prebiotic mà nó sẽ kích thích đường ruột giúp bạn có cảm giác thèm ăn hơn đồng thời giúp ổn định hệ tiêu hóa nhanh chóng.
Hai chất này sẽ có tác dụng hỗ trợ lẫn nhau và sinh ra nhiều lợi khuẩn tốt để giúp cho bao tử của bạn hoạt động tốt hơn. Khi này, một số triệu chứng như táo bón, viêm loét dạ dày, chướng bụng đầy hơi sẽ không còn nỗi lo lắng ám ảnh và nó cũng sẽ bảo vệ nhiều cơ quan quan trọng khác trong cơ thể.
3. Sát trùng, tiêu diệt vi khuẩn hiệu quả
Dựa theo những tác dụng của quả sung phơi khô đã được liệt kê ra thì các chuyên gia cũng nhận định rằng loại quả này còn có đặc tính sát trùng, tiêu diệt vi khuẩn cực kỳ hiệu quả.
Nhờ vào tác dụng có một không hai này mà nó được dùng phổ biến trong y khoa và giúp bảo vệ cơ thể đến từ bên trong. Quả sung khô sẽ đẩy lùi sự sinh sôi nảy nở lớn mạnh của nấm và vi khuẩn đồng thời cải thiện sức khỏe toàn diện. Đây là một loại nguyên liệu hỗ trợ đắc lực cho hệ miễn dịch của cơ thể và ngăn các bệnh liên quan đến dạ dày, đường ruột xảy ra.
4. Phòng ngừa bị ung thư dạ dày
Dựa theo đánh giá thì quả sung khô còn có thể giúp phòng ngừa bệnh ung thư dạ dày, nó sẽ giúp ngăn chặn các mầm mống gây hại ngay từ lúc ban đầu và tránh không cho các cơ quan khác bị ảnh hưởng theo.
Đặc biệt hơn là dưới dạng sấy khô, quả sung lại có hàm lượng chất xơ dồi dào hơn nó sẽ đem đến một nguồn dưỡng chất tốt cho cơ thể, đồng thời nó còn phát huy được vai trò tối ưu trong cuộc chiến chống ung thư.
Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhựa của trái sung có chứa một loại hoạt chất giúp ức sự phát triển của các tế bào ung thư như là ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư đường ruột…Bên cạnh đó một số phương pháp dựa theo loại quả này cũng được nhận định là an toàn, lành tính và không hề gây ra tác dụng phụ nào.
5. Ngăn ngừa táo bón
Đương nhiên như đã đề cập trước đó thì quả sung khô có thể hỗ trợ tốt cho quá trình tiêu hóa thì nó cũng sẽ giúp ngăn ngừa triệu chứng táo bón một cách tối ưu. Hàm lượng lớn các chất như là vitamin, dextrose và fructoza sẽ giúp cơ thể bạn hoạt động cân bằng, đảm bảo đường ruột cũng sẽ không gặp vấn đề.
6. Hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa mỡ tích tụ
Đối với những người bị thừa cân, béo phì thì nỗi lo về cân nặng luôn là điều họ rất quan tâm trọng việc cân nhắc lượng thức ăn cũng phải hấp thụ mỗi ngày. Bên cạnh việc áp dụng theo chế độ ăn khoa học ra thì họ cần phải bổ sung thêm một vài hợp chất khác để giúp đánh tan lượng mỡ thừa bên trong cơ thể. Do đó việc uống nước sung phơi khô và kết hợp cùng những bài tập thể dục sẽ giúp cho quá trình giảm cân thu lại kết quả nhanh chóng.
7. Phòng ngừa bệnh tiểu đường
Do trong quả sung khô có chứa hàm lượng chất xơ cao mà hợp chất này lại có khả năng cải thiện mức insulin trong máu và cực kỳ phù hợp cho những bệnh nhân đang mắc phải chứng tiểu đường tuýp 2. Ngoài ra lượng kali có trong đó cũng giúp ổn định đường huyết và khiến cho cơ thể luôn ở mức cân bằng, ổn định.
8. Điều trị đau nhức xương khớp
Ngoài công dụng chính là giúp trị táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa ra thì quả sung khô còn giúp giảm đau xương khớp và tăng lưu thông máu hiệu quả do hàm lượng canxi cao. Nên là phần xương và các mô liên kết của bạn sẽ được bảo vệ tối đa, hạn chế được các chấn thương cũng như tăng khả năng phục hồi giúp xương chắc khỏe.
9. Ngăn ngừa tăng huyết áp, ổn định tim mạch
Chất natri và kali có trong quả sung sẽ giúp hỗ trợ khả năng điều hòa huyết áp, đồng thời nó còn giúp cải thiện cholesterol trong máu và phòng ngừa các bệnh sỏi mật diễn ra (3). Bên cạnh đó trong quả sung còn có một số chất như là omega 3,6, phenol đây là một dạng axit béo giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh động mạch vành, tăng sức khỏe cho tim mạch.
Cách sử dụng quả sung khô chữa bệnh
Sau khi đã biết được những tác dụng tuyệt vời của quả sung khô rồi thì bạn có thể áp dụng loại quả này để trị một số bệnh lý như sau:
1. Cách chữa bệnh sỏi thận bằng quả sung khô
Sỏi thận là một trong những bệnh lý nguy hiểm và phổ biến ở nước ta ngày nay, nguyên nhân dẫn đến hiện tượng này có thể kể đến thói quen ăn mặn ở một số người. Khi bạn dung nạp một lượng lớn muối vào trong cơ thể mỗi ngày thì thận của bạn sẽ phải bài tiết nhiều canxi hơn.
Ngoài ra bệnh này còn xảy đến với những người uống nhiều nước ngọt trong ngày, đặc biệt là với loại nước soda có đường thì tỷ lệ mắc bệnh sẽ chiếm tới hơn 23%. Bên cạnh đó một vài triệu chứng liên quan đến đường ruột hoặc ăn uống không đúng cách cũng ảnh hưởng rất nhiều đến thận và làm tắc đường dẫn nước tiểu.
Để có thể trị dứt điểm căn bệnh này thì bạn có thể dùng quả sung khô đây là loại quả tự nhiên có chứa các acid dưới dạng hữu cơ, nó sẽ giúp làm tan sỏi về lại kích thước nhỏ cũng như là làm thông đường tiết niệu khiến quá trình sinh hoạt ít gặp khó khăn.
Nguyên liệu chuẩn bị: 150g quả sung
Cách làm:
- Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch sung và để cho nó ráo nước.
- Bước 2: Cắt sung thành từng lát mỏng hoặc là dùng chày đập quả sung rồi đem nó đi phơi nắng. Đến khi nào nó khô và chín rồi thì đem vào.
- Bước 3: Rang sơ sung khô lên 1 cái chảo nóng, đảo đều cho đến khi nó có màu vàng rồi mới bỏ vào nồi.
- Bước 4: Cho khoảng 250ml nước vào nồi đun sôi, đến khi thấy quả sung khô đã ngả màu rồi thì bạn tắt bếp đi rồi để cho nước nguội hẳn mới đổ ra ly uống.
Với cách làm này bạn có thể chia nước quả sung khô ra thành 3 phần và uống nó đều đặn mỗi ngày. Da bạn không những hồng hào hơn mà tình trạng sỏi thận cũng giảm đi đáng kể, bạn có thể đi đại tiện một cách dễ dàng mà không cần phải lo lắng về những hậu quả khôn lường.
2. Quả sung khô chữa bệnh sỏi mật
Theo như các chuyên gia bác sĩ đánh giá thì bệnh sỏi mật có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm khác nhau và nó sẽ làm cho bệnh nhân cảm thấy đau đớn nhất là ở vùng bụng hoặc là thượng vì. Thường thì những cơn đau này có thể kéo dài liên lục đến nhiều giờ đồng hồ và gây ra tình trạng mất ngủ.
Do đó bên cạnh việc ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ giúp đào thải cholesterol cũng như những chất độc hại ra cơ thể thì việc dùng quả sung khô làm thuốc được xem là một cách chữa bệnh dân gian cực kỳ hay mà người xưa thường áp dụng.
Nguyên liệu chuẩn bị: 70g sung khô, 5 lát gừng tươi, 20g đảng sâm, 10g thổ phục và 10g hoa atiso.
Cách làm:
- Bước 1: Bạn rửa sơ các loại thảo dược qua nước sạch rồi để ráo chúng. Cắt nhỏ từng nguyên liệu thành những lát mỏng xong rồi cho vào ấm trà.
- Bước 2: Cho vào ấm khoảng 500ml nước và đun sôi trên bếp, khi nước đã cạn còn 250ml thì bạn tắt lửa. Đổ phần nước vừa đun ra ly rồi lọc lấy phần nước để uống.
- Bước 3: Nếu thấy khó uống bạn có thêm một tí đường vào cho dễ uống.
Chỉ cần thực hiện đều đặn trong vòng 1 – 2 tháng thì đảm bảo chả bao lâu bệnh sỏi thận của bạn sẽ được cải thiện nhanh chóng. Nếu dùng không hết bạn có thể bỏ vào tủ lạnh để dùng dần và nhớ là uống nữa sau mỗi bữa ăn để thu lại kết quả tốt nhất nhé.
3. Dùng quả sung khô chữa bệnh trĩ
Chắc hẳn rất nhiều người sẽ thắc mắc công dụng của quả sung khô là gì thì theo như các bác sĩ có nói các thành phần có trong quả sung khô như là sắt, photpho cùng nhiều loại khoáng chất khác có khả năng khắc phục các triệu chứng thường gặp của bệnh trĩ.
Các hoạt chất chống oxy hóa của nó sẽ giúp loại bỏ các gốc tự do đồng thời làm giảm triệu chứng sưng đau do búi trĩ hình thành. Ngoài ra nó còn ngăn ngừa các vi khuẩn khác có ý định thâm nhập vào cơ thể, đảm bảo vô cùng lành tính và không hề gây ra kích ứng nào. Cách dùng quả sung chữa bệnh trĩ như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị: 100g quả sung khô
Cách làm:
- Bước 1: Bạn rửa sơ quả sung khô với nước muối pha loãng để loại bỏ tạp chất xong rồi thái nó thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Bắt 1 nồi nước lên đun sôi, chế vào đó khoảng 200ml nước khi nước đã sôi thì bạn cho quả sung khô vào.
- Bước 3: Tắt bếp và để cho nước thật nguội. Tiếp theo bạn tiến hành rửa hậu môn bằng loại nước này, nhớ là phải vệ sinh thật sạch bộ phận này trước khi rửa với nước quả sung.
- Bước 4: Sau khi làm xong bạn dùng khăn khô lau vùng hậu môn nhẹ nhàng.
4. Chữa viêm loét dạ dày bằng quả sung khô
Nhiều người thường bảo rằng quả sung có tác dụng chữa bệnh viêm loét dạ dày cực kỳ hiệu quả nhờ vào bảng thành phần vô cùng tuyệt vời của nó. Trong đó hợp chất tanin có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do đây là nguyên nhân trọng điểm gây nên mọi bệnh lý ở cơ thể người.
Theo đó, loại quả này sẽ giúp se lành các vết thương viêm loét trong niêm mạc dạ dày, hạn chế giải phóng axit trong dịch vị và qua đó thúc đẩy đường ruột hoạt động hiệu quả. Cho nên hầu như ai cũng tìm đến nguyên liệu này và cũng không có gì là quá ngạc nhiên vì bệnh tình của họ đã tốt lên sau đó.
Nguyên liệu chuẩn bị: 200g sung khô, dầu oliu
Cách làm: Trước tiên thì bạn đem sung khô đi rửa sơ rồi khi nó ráo nước cho vào 1 cái lọ thủy tinh, bắt đầu chế dầu oliu vào cho đến khi lượng dầu vừa ngập mặt sung là được.
Nhớ là đậy nắp cho thật kỹ và bảo quản nó ở nơi khô ráo, tầm khoảng 1 tháng sau là bạn có thể sử dụng. Cứ mỗi lần vậy bạn ngậm từ 2 – 3 quả sung ngâm mỗi ngày đảm bảo chỉ chưa đầy 1 tháng bạn sẽ không còn cảm thấy ợ chua hay dạ dày mình nóng, rát khó chịu nữa.
5. Quả sung khô tăng tiết sữa cho sản phụ
Các chị em phụ nữ sau sinh nhất là những người gặp khó khăn trong việc tiết ra lượng sữa cần thiết cho con bú thì nên ăn quả sung khô để tăng cường tiết sữa nhiều hơn. Nhờ việc nạp một lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết mà tuyến sữa của các mẹ thai phụ được kích thích và qua đó nó còn giúp cho các vết thương hồi phục nhanh hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị:100g sung khô, 300g móng giò heo, 1 quả đu đủ xanh
Cách làm:
- Bước 1: Bạn rửa sạch các loại nguyên liệu trên và để cho chúng ráo nước.
- Bước 2: Với đu đủ bạn gọt vỏ rồi bổ đôi nó ra, cắt thành những khúc nhỏ và nhớ bỏ phần hạt đi. Cho 1 nồi nước lên bếp, chế vào đó khoảng 1 tô nước canh rồi khi nước sôi cho móng giò heo vào hầm.
- Bước 3: Tiếp theo bạn cho đu đủ và quả sung khô vào nhớ là đảo cho thật đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 4: Đun sôi khoảng 20 phút nữa khi nào thấy móng heo đã mềm nhừ rồi thì bạn múc canh ra tô và thưởng thức thôi.
Những lưu ý cần biết khi sử dụng sung phơi khô
Dù rằng quả sung khô thật sự đem đến nhiều công dụng tuyệt vời cho người bệnh nhưng bạn cũng cần phải lưu ý một vài điều sau đây khi dùng loại quả này cụ thể là:
- Bạn chỉ nên dùng quả sung khô với liều lượng thích hợp tránh lạm dụng quá nhiều để không bị tiêu chảy cũng như gặp nhiều vấn đề phát sinh khác.
- Những ai bị dị ứng với các thành phần có trong quả sung khô thì cần phải hết sức cẩn trọng khi áp dụng phương pháp chữa viêm loét dạ dày bằng loại quả này.
- Chỉ nên thực hiện các phương pháp trên khi bệnh tình của bạn chỉ mới khởi phát hoặc là bệnh đang ở mức độ nhẹ. Nếu bạn bị nặng thì tốt nhất nên đến bệnh viện khám ngay để các bác sĩ thăm khám kịp thời.
- Với người đang dùng thuốc loãng máu hoặc là người có tiền sử bị tuyệt đường huyết thì tốt nhất không nên ăn quả sung khô vì sẽ rất nguy hiểm nếu cholesterol trong máu bạn đột ngột hạ xuống.
- Vì tính chất của quả sung khô có vị chát nên bạn hạn chế dùng nó tùy tiện để tránh bị táo bón hoặc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
- Tùy thuộc vào cơ địa của từng người mà các bài thuốc dân gian về quả sung khô này thật sự phát huy tác dụng. Bạn cần phải nghiên cứu kỹ trước khi đưa ra quyết định sử dụng nó.
Hướng dẫn cách phơi quả sung và cách bảo quản
Để đảm bảo mặt chất lượng của quả sung khô tốt nhất là bạn nên đi mua loại nguyên liệu này từ bên ngoài xong rồi chế biến và phơi khô nó để sử dụng dần như thế vừa an toàn lại đảm bảo sức khỏe hơn nhiều.
Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg sung tươi, 3 thìa muối
Cách phơi sung khô sẽ được thực hiện như sau:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành cắt bỏ cuống của quả sung rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút để loại bỏ các chất mủ cũng như những tạp chất khác. Quả sung khi được ngâm với nước muối vị chát của nó cũng được giảm đi đáng kể, bạn nhớ là rửa lại nó bằng nước sạch,
- Bước 2: Dùng dao cắt từng quả sung một thành những lát mỏng, tiếp theo là trộn thêm một ít đường và muối.
- Bước 3: Kế tiếp bạn để chảo nóng lên bếp và cho quả sung đã được thái mỏng vào. Đảo đều cho đến khi nó khô hoàn toàn thì bạn đem quả sung khô ra phơi nắng tầm khoảng 3 – 5 ngày là dùng được.
Cuối cùng bạn cho tất cả quả sung khô vào trong một lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản nó ở nhiệt độ phòng hợp lý tránh ánh nắng mặt trời. Theo đó, bạn có thể cho nó vào nhiều món ăn ngon để giúp bổ sung sức khỏe.
Qua bài viết trên mọi người đã biết được quả sung khô có tác dụng gì cũng như vai trò quan trọng của nó trong việc bảo vệ sức khỏe cho con người. Còn chần chừ gì nữa bạn hãy thử dùng trái sung khô và chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng thơm ngon nhằm tăng cường sức khỏe nhé.
