Chắc hẳn ai cũng đã từng nghe qua cụm từ Saffron và rất thắc mắc tại sao nhiều người lại sẵn sàng bỏ ra một số tiền lớn như vậy để mua chúng cho bằng được. Vậy rốt cuộc saffron là gì và công dụng của nó có gì đặc biệt đến thế. Để có thể giải đáp được những thắc mắc trên mời bạn cùng đọc qua bài viết dưới đây nhé!
Saffron là gì?
Saffron là một loại thảo dược đa năng không những đem lại những giá trị cao về mặt sức khỏe mà nó còn khiến cho nhan sắc của các chị em phụ nữ thêm phần thăng hoa và trường tồn với thời gian.
Saffron còn có tên gọi khoa học là Crocus sativus nhưng người Việt Nam vẫn luôn gọi nó là nhụy hoa nghệ tây vì thực chất nó có dạng như sợi chỉ của những cánh hoa và có màu sắc rất thu hút.
Loại thực vật này thuộc họ Diên vĩ và người ta vẫn thường lấy phần nhụy của chúng đem đi chế biến thành những món ăn ngon để giúp tăng cường thêm sức đề kháng. Hiện nay giá của chúng trên thị trường cực kỳ mắc đó là do loại cây này không có khả năng tự sinh sản và quá trình thu hoạch cũng rất kỳ công.
Nhưng việc sở hữu được một loại thảo dược quý hiếm này trong tay khiến bạn có thể tự chủ được trong việc bảo toàn sức khỏe của bản thân cũng như là những người xung quanh.(1)
Đặc điểm và hình ảnh saffron – nhụy hoa nghệ tây
Nhụy hoa nghệ tây là một loại thực vật tự mọc và sống lâu năm, thân cây có dạng hình trục, chúng không phân nhánh mà tự mọc thẳng. Mỗi cây trung bình sẽ cao khoảng từ 20 – 30cm tức là tầm (8 – 12 in). Chiều dài của lá có đường kính khoảng 1 – 3mm, dạng tán mỏng và có hình răng cưa như lưỡi dao.
Từng cây như thế sẽ cho ra 3 – 4 bông, chúng có màu xanh tím nhạt khi còn non và khi hoa đã gần đến thời điểm thu hoạch chúng sẽ chuyển sang màu sẫm hơn. Loài hoa này có hương thơm rất dễ chịu tựa như mật ong, phần nhụy của nó sẽ có màu đỏ gây tương phản với màu sắc tím của hoa.
Phần nhụy của nó sẽ có màu vàng từ đó mọc ra 3 vòi nhụy khác nhau có màu đỏ với chiều dài khoảng 25 – 30mm. Đây chính là cái mà nhiều người vẫn thường thu hoạch mỗi sợi như thế có giá đắt đỏ nhưng số lượng mỗi bông như thế thu lại rất ít.
Vị của saffron sẽ hơi đắng nên nó được dùng như một loại gia vị để thêm vào trong nhiều món ăn, ngoài ra người ta có thể dùng nó để uống trà. Ngoài ra chúng có thể dễ dàng bị biến đổi dưới tác động của môi trường xung quanh như là ánh sáng, không khí, oxy nên việc bảo quản loại thực vật này cũng gặp nhiều khó khăn.
Xuất xứ, cách thu hoạch và bảo quản saffron
Để có thể hiểu hơn về nguồn gốc xuất xứ của saffron cũng như là cách thu hoạch và bảo quản chúng thì mời bạn đọc tiếp những điều mà Hello Y Khoa sắp sửa đề cập sau đây:
1. Nguồn gốc xuất xứ hoa nghệ tây
Theo nhiều nguồn thông tin khác nhau thì saffron thực chất đã xuất hiện từ 3000 năm trước đó vào thế kỷ thứ 7 trước công nguyên. Thời điểm đó nó chỉ được dùng cho vua chúa, các quý tộc giàu có vì đây là dược liệu rất hiếm mà không phải ai cũng có khả năng mua được.
Nó được phân bố chủ yếu tại vùng Trung Đông nhất là ở Hy Lạp, Tây Ban Nha, Ấn Độ rồi sau đó mới lan dần sang vùng lục địa Á – Âu, Châu Đại Dương, Bắc Mỹ. Đến thời điểm hiện tại Iran được cho là nước nắm chủ quyền về saffron vì sản lượng tại đây chiếm tới 90% trên tổng số những nước khác. (2)
Một phần đó là do điều kiện khí hậu cũng như đất đai tại đây mà loài thực vật này chịu sinh sôi nảy nở đến thế. Số khu vực khác như Hy Lạp, Tây Ban Nha vốn đã xem nhụy hoa nghệ tây này như một loại gia vị không thể nào thiếu trong căn bếp của mình.
2. Cách thu hoạch
Nghe thì có vẻ khó tin nhưng nghệ hoa nhụy hoa nghệ tây saffron ở những giai đoạn trước công nguyên lại có giá trị cao hơn vàng rất nhiều và nó được xem là loại gia vị đắt nhất thế giới.
Chính vì nó đắt và khan hiếm đến thế mà nhiều nước đã tranh thủ trồng trọt và canh tác để tự nuôi trồng loại hoa này thì phải đợi chờ nó mọc tự nhiên. Theo như ước tính, số lượng bông mọc tự nhiên không thể nào đủ cung cấp được cho nhu cầu của người tiêu dùng nên vì vậy nhiều nước đã tự thân trồng và thu hoạch nó nhằm tăng giá trị sản xuất kinh tế nước nhà.
Phần lớn hoa nghệ tây sẽ được thu hoạch bằng tay và đó là dựa vào sức lao động của những người nông dân. Bạn phải thu hoạch 36.000 bông nghệ tây mới thu được 500g nhụy hoa và để được 1 kg sợi nghệ tây khô thì phải mất đến 150.000 bông đó là tương ứng với hơn 40 giờ thu hoạch liên tục.
Người ta phải hái liên tục trong vòng 5 ngày liền mới thu được thành phẩm là 1kg và đương nhiên 1 người làm thì không xuể nên là sẽ có rất nhiều người chia ca ra để thay nhau làm việc. Công sức, thời gian của nhiều nhân công sẽ là những cái mà bạn buộc phải trả tiền để có thể sở hữu được loại nguyên liệu có giá trị to lớn này. Ước tính nó sẽ rơi vào khoảng 7.000 – 25.000 đô cho 1 kg.
3. Phân loại saffron
Để có thể xếp loại và thẩm định tác dụng của saffron thật có chất lượng hơn so với những loại saffron giả ngoài kia hay không thì người ta sẽ căn cứ vào việc phân loại định tính theo những phương pháp sau đây: (3)
3.1. Phân loại saffron dựa vào cách ngắt sợi
Nhụy hoa nghệ tây sẽ được chia ra thành 5 loại khác nhau và tùy thuộc vào ngân sách kinh tế của bản thân mà người dùng có thể cân nhắc lựa chọn loại nào cho phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình:
- Saffron Negin
Đây chính là loại saffron cao cấp và mắc tiền nhất mà giới thượng lưu hay những người giàu có biết thưởng thức sẽ tìm mua nó rất nhiều. Theo đó, sợi Negin sẽ được người nông dân cắt bỏ phần gốc màu vàng (đây chính là phấn hoa), chỉ giữ lại phần thân nhụy có màu đỏ tươi tắn ở phía trên.
Dựa theo một vài kinh nghiệm kinh nghiệm đã được đúc kết thì việc giữ lại phần thân khi chúng còn màu đỏ tươi như này sẽ đảm bảo được hương thơm cũng như bảo toàn được những dinh dưỡng quý của nhụy. Nên là sợi Negin sẽ có một mùi hương đậm đà, lôi cuốn khó tả, cường độ và màu của nó cũng trội hơn rất nhiều so với những loại còn lại.
Trong đó, sợi Negin này còn được phân ra thành 3 nhánh nhỏ nữa bao gồm sợi Negin cao cấp, sợi Negin thuộc tầm trung cấp và cuối cùng là sợi Negin bình dân. Ở dạng cao cấp thì sợi của nó sẽ mùi nồng nàn như mật ong hay mùi cỏ khô và đầu nhụy của nó cũng rất to.
Còn ở dạng trung cấp thì sợi nhụy sẽ có kích thước nhỏ hơn tí xíu, hương thơm cũng tương tự như sợi cao cấp nhưng chúng có xu hướng teo lại khi gặp phải môi trường có khí hậu ẩm thấp và có màu sậm hơn. Với Negin bình dân thì đương nhiên sợi nhụy của nó sẽ nhỏ hơn so với 2 loại trên, mùi thơm không bằng và dễ bị đứt gãy. Nhưng nhìn chung thì chúng cũng thuộc phân khúc cao cấp loại 1 nên người tiêu dùng sẽ không quá kén chọn khi lựa chọn 1 trong 3 loại trên.
- Saffron Sargol
Xếp đằng sau saffron Negin cao cấp đó chính là Saffron Sargol hay còn gọi là Saffron All Red. Sợi của nó sẽ ngắn hơn của Negin một tí và người ta chỉ lấy mỗi phần màu đỏ phía trên và hoàn toàn không đá động đến phấn hoa nên bạn sẽ thấy không có chút chân vàng nào nên nó mới có cái tên đặc biệt như vậy.
Do đó đây chính là nguyên nhân khiến cho sợi Sargol dễ bị làm giả hơn Negin rất nhiều vì chúng không có màu chân vàng. Thêm nữa cường độ màu sắc của chúng cũng không cao và thơm bằng Negin nên giá tiền sẽ thấp hơn một chút.
- Saffron Pushali
Chúng còn được gọi là Pushal hay Poushali và sợi của nhụy hoa này được cắt sâu hơn Negin nên nó sẽ có kích thước dài hơn nhiều. Chính vì có chiều dài như thế nên cân nặng của chúng sẽ được tăng lên đáng kể. Còn về màu sắc và mùi vị thì nó sẽ không thể nào hơn 2 loại trên được và với những ai cũng muốn thử loại cao cấp nhưng rẻ tiền hơn tí thì có thể mua của Saffron Pushali,
- Saffron Bunch
Điểm khác biệt mà Saffron Bunch không giống với những loại saffron khác đó là nó được thu hoạch toàn bộ của sợi nhụy hoa nghệ tây. Nghĩa là người làm sẽ không nhất thiết cắt bỏ phần chân của nó mà từ gốc đến ngọn họ sẽ lấy hoàn toàn.
Người mua sẽ không thể nào kiểm tra được xem từng sợi saffron có chất lượng hay không vì chúng được xếp lại thành từng bó nhỏ và thường chúng sẽ không có giá trị nhiều về mặt dược tính.
- Saffron Konj
Cuối cùng là sợi Saffron Konj thì phần gốc của nó sẽ có màu vàng hoặc là trắng mà không có một tí đỏ nào. Đây chính là phần còn sót lại khi người ta đã cắt và phân loại Negin, All Red hay Pushal. Sợi Konji này sẽ không đảm bảo về mặt dinh dưỡng như những sợi còn lại.
3.2. Phân loại theo phương thức canh tác của saffron
Đương nhiên giá cả của nhụy hoa saffron này còn được phân loại theo hình thức canh tác cây trồng cụ thể là:
- Saffron trồng hữu cơ
Saffron được trồng hữu cơ sẽ có giá đắt hơn nhiều đó là vì nó được trồng trong môi trường có sự kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo đất đủ ẩm và có hàm lượng dinh dưỡng tốt. Nguồn nước cũng được thanh lọc kỹ càng đảm bảo không chứa lẫn tạp chất trong đó, cộng thêm nhiều yếu tố từ kỹ thuật chăm sóc khác mà nó giá trị tương ứng với số tiền mà người dùng có thể bỏ ra. Hơn nữa người trồng cũng sẽ tính toán kỹ thời gian gieo trồng và thu hoạch để đảm bảo saffron đạt ngưỡng chất lượng cao.
- Saffron tự nhiên
Đương nhiên nghe qua thì có thể biết rằng saffron tự nhiên là loại chỉ đơn thuần tự mọc và tự phát triển, chúng không có sự tác động của người chăm sóc nên chất lượng của nhụy hoa cũng phải phụ thuộc vào yếu tố môi trường là chính.
- Saffron trồng thông thường
Cây nghệ tây được trồng trong điều kiện môi trường hết sức bình thường lại rất được nhiều hộ dân ưa chuộng. Xuyên suốt cả quá trình trồng trọt và thu hoạch người ta cũng không cần quá kiểm soát kỹ càng về loại hoa này và để cho chúng cứ thế mà phát triển.
3.3. Phân loại saffron dựa vào độ tuổi của cây
Như nhiều chuyên gia phân tích đưa ra thì saffron là cây trồng thực vật lâu năm, chúng sẽ có vòng đời kéo dài trong suốt 8 năm liền. Từ 1 – 3 năm đây chính là thời điểm mà cây nghệ tây vẫn chưa phát triển hoàn thiện và chúng vẫn còn khá non nên người trồng vẫn chưa thể thu hoạch được vì không đảm bảo về mặt chất lượng.
Đến thời điểm mà cây đã được 6 – 8 năm tuổi rồi thì lúc này đất trồng đã bắt đầu có dấu hiệu thoái hóa, dưỡng chất của hoa vì vậy mà không đạt được đến mức tối đa dù cây đã thật sự trưởng thành.
Cho nên trong khoảng lúc cây ở giai đoạn 4 – 5 năm tuổi thì người hái sẽ bắt đầu thu hoạch nó vì đây là thời điểm cực kỳ thích hợp mà cây có nhiều chất dinh dưỡng nhất. Nhờ canh chuẩn vòng đời hoàn hảo như này mà sợi saffron mới có giá trị vượt trội hơn so với những khoảng thời gian còn lại.
4. Cách bảo quản saffron
Để có thể đảm bảo saffron luôn ở mức tốt nhất không bị xỉn màu cũng như oxy hóa thì bạn cần phải bảo quản nó vào hộp kín và đậy nắp cẩn thận. Không nên để saffron dưới ánh nắng trực tiếp vì trong loại thực vật này có chứa một thành phần tự nhiên đó là Crocin. Hợp chất này sẽ khiến cho nhụy hoa luôn tươi và nếu không may bạn để chúng dưới ánh sáng có nhiệt độ cao thì màu sắc và hương thơm tự nhiên của nó cũng sẽ mất dần.
Trước khi lấy saffron để dùng thì bạn cần phải chú ý dùng dụng cụ sạch để lấy nó ra như vậy vừa đảm bảo vệ sinh cũng như không khiến saffron bị hỏng. Bạn nên đặt nó ở nơi khô ráo, thoáng mát tốt nhất là ở nhiệt độ 15 – 20 độ C và không nên cho vào tủ lạnh. Nếu bạn vẫn giữ cách làm này lâu thì hoa nghệ tây saffron vẫn có thể dùng tốt trong 2 năm liền.
Thành phần dược tính của saffron
Trước khi muốn biết công dụng của saffron là gì thì ta cần phải biết được thành phần dược tính của nó rồi mới có thể kết luận tác dụng của nó ra sao. Thì theo như nghiên cứu, saffron có hơn 150 hợp chất khác nhau và chúng đều đóng vai trò đặc biệt đem đến nhiều tác dụng thần kỳ cho cơ thể. Trong đó 5 thành phần chủ chốt làm tăng giá trị của nhụy hoa nghệ tây đó là:
1. Crocin
Mọi người ắt sẽ rất thắc mắc tại sao nhụy hoa nghệ tây lại có màu đỏ mà không phải là màu khác thì đó chính là do hợp chất Crocin này tạo nên. Chính màu sắc đặc trưng này đã trở thành một dấu hiệu nhận biết dễ dàng để người mua có thể phân biệt được nó với những loại thảo dược khác.
Crocin là một chất chống oxy hóa và nó cũng có tính kháng viêm cực mạnh ngăn ngừa các gốc tự do tấn công vào cơ thể và những tế bào bên trong. Chính vì công dụng có một không hai này mà nó được dùng như thuốc kháng sinh để ngăn ngừa vi khuẩn và ngăn ngừa tiểu đường hiệu quả. (2)
Vậy nên khi bạn đã dùng saffron qua một thời gian rồi và thấy hương vị của nó cũng bắt đầu bay mùi dần, sợi nhụy bị ẩm, màu sắc không còn được như ban đầu thì đồng nghĩa với việc lượng Crocin trong nó đã bị giảm đi đáng kể. Để chắc ăn bạn nên đặt những lọ gia vị này ở môi trường nhiệt độ thích hợp và tránh ánh nắng trực tiếp.
2. Safranal
Safranal là thành phần quan trọng không kém vì nó sẽ giúp tạo nên mùi hương cho nhụy hoa nghệ tây vàng. Khi ngửi saffron bạn sẽ cảm giác nó có mùi như hương thảo mộc cỏ khô, hương thơm này không gắt mà rất đậm đà và đặc trưng. Khi dùng để nêm nếm món ăn cũng như là pha với nước ấm để uống bạn hoàn toàn có thể thư giãn vì mùi hương này rất dễ chịu, nó sẽ giúp cho hơi thở của bạn được thơm tho hơn.
Tuy nhiên đây là loại dầu dễ bay hơi nên bạn phải để nó ở trong nhiệt độ phòng khoảng 15 – 20 độ C có như thế nó mới không bay mùi. Đáng chú ý là nếu bạn dùng saffron có chứa lượng safranal cao thì nó sẽ như một loại độc dược vậy và để giảm thiểu rủi ro các chuyên gia khuyến khích bạn chỉ nên dùng nó ở hàm lượng tầm 20 – 50 là được.
3. Vitamin
Bên cạnh 2 hoạt chất trên thì trong saffron cũng chứa rất nhiều vitamin đặc biệt là vitamin A. Nó sẽ bao gồm retinol, retinal, axit retinoic và carotenoid chúng đều là tiền thân của vitamin A có khả năng ngăn ngừa quá trình lão hóa diễn ra và khiến da dẻ của ta thêm căng tràn sức sống.
Ngoài ra nó còn chứa thêm một số vitamin khác như B1, B2, B3, B6 và vitamin B9. Nhóm vitamin B này sẽ loại bỏ hoàn toàn độc tố bên trong cơ thể từ đó ngăn chặn các vi khuẩn xâm hại. Mặt khác lượng vitamin C có trong loại thực vật này cũng giúp hình thành collagen và khiến làn da thêm trắng sáng hơn.
4. Khoáng chất
Saffron cũng chứa nhiều khoáng chất có lợi như mangan chúng sẽ giúp điều chỉnh lượng đường huyết trong máu cũng như là tăng cường chuyển hóa carbohydrate và hấp thụ canxi. Sắt thì giúp thanh lọc máu cũng như hình thành các tế bào hồng cầu.
Khi dùng saffron cơ thể chúng ta còn được cung cấp kali và magie chúng đóng một vai trò quan trọng như chất điện phân điều tiết và duy trì mọi hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Nếu đột nhiên hàm lượng này bị thiếu hụt thì cơ thể bạn sẽ có nguy cơ bị chuột rút và không có cách nào di chuyển được.
5. Picrocrocin
Cuối cùng và cũng không kém phần quan trọng đó chính là Picrocrocin. Đây là hợp chất chính giúp tạo nên hương vị tự nhiên của nhụy hoa nghệ tây. Khi nhai saffron bạn sẽ thấy là nó khá đắng và nhẵn nhưng khi pha cùng với trà hoặc chế biến cùng với gia vị khác vị đắng này sẽ được làm dịu lại
Nó có tác dụng tốt cho những ai đang gặp vấn đề về đường tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh về khó tiêu gây đau bụng…những dưỡng chất này hoàn toàn lành tính và không gây ra tác dụng phụ nguy hiểm nào đối với cơ thể.
Liều lượng và cách dùng saffron như thế nào?
Nhằm để gia tăng công hiệu khi sử dụng saffron thì bạn cần phải lưu ý những vấn đề về liều lượng cũng như cách sử dụng nó sao cho hợp lý để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng thì một người trưởng thành nên sử dụng tối thiểu lượng saffron là 0.1g/lần trong ngày (tương đương khoảng 50 sợi), theo tháng thì khoảng 0.3g.
Nếu sử dụng nhụy hoa quá 15g/lần thì cơ thể bạn có nguy cơ bị ngộ độc và nguy hiểm hơn nó có thể gây ra một vài triệu chứng như tê bàn tay, ngứa ngáy khắp cơ thể và khiến cho phụ nữ đang mang thai dễ bị sảy thai.
Về cách dùng thì saffron đương nhiên là được ứng dụng nhiều trong việc nấu nướng cũng như phòng ngừa bệnh. Thông thường và dễ nhất là mọi người sẽ lựa chọn hình thức uống nhụy hoa nghệ tây nhiều hơn. Theo đó bạn chỉ cần chuẩn bị 1 ly nước nóng và dùng khoảng 5 – 7 nhánh saffron, cứ thế để cho các chất dinh dưỡng tan ra trong nước và uống thôi.
Nếu như cảm thấy quá đắng thì bạn có thể kết hợp saffron cùng một số nguyên liệu khác như là mật ong, sữa, các loại thảo dược khác rồi hãm chúng thành trà và uống dần. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng cũng như là dư vị mà nó mang lại và đây sẽ là thức uống tuyệt vời cho những ngày hè căng thẳng, mệt mỏi.
Không thua kém gì với các nước Châu Âu khác giờ đây saffron hầu như đã có mặt nhiều trong ngăn bếp của các gia đình Châu Á và đặc biệt là ở Việt Nam. Nhờ vào màu sắc độc đáo lẫn hương vị không thể nào thay thế được saffron nghiễm nhiên trở thành một loại gia vị có một không hai khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đặc biệt hơn bao giờ hết.
Tác dụng của saffron là gì?
Saffron vẫn luôn được nhiều người đánh giá cao về mặt chất lượng lẫn công dụng của chúng. Nhưng thật chất tác dụng của saffron là gì ắt còn là một bí ẩn mà nhiều người vẫn chưa biết được. Để có thể khám phá được những thắc mắc đấy thì mời bạn đọc tiếp thêm thông tin sau để biết lý do tại sao mà loại thảo dược này lại mắc đến thế.
1. Điều trị mất ngủ
Đối với những người bị tình trạng mất ngủ hay ngủ không ngon thì việc tìm ra cách chữa trị cũng vô cùng khó khăn vì điều này xuất phát từ tâm sinh lý của người bệnh. Khi cơ thể được thư giãn thì tự khắc bạn mới có một giấc ngủ ngon.
Do đó saffron chính là sản phẩm thảo dược có thể chữa trị được triệu chứng ngày nó sẽ cải thiện những vấn đề mà người bệnh thường gặp phải như khó có thể đi vào giấc ngủ, thường xuyên bị thức giấc vào lúc nửa đêm, mộng du…
Tất cả là đều nhờ vào hai hoạt chất có trong saffron đó chính là Crocin và Safranal. Chúng sẽ giúp điều hòa cơ thể, làm dịu căng thẳng, mệt mỏi và khiến cho các dây thần kinh của bạn luôn hoạt động ở mức độ vừa phải. Ngoài ra, thành phần vitamin B có trong đó cũng giúp làm tăng nồng độ Norepinephrine từ đó khiến ta dễ đi vào giấc ngủ nhanh hơn.
2. Cân bằng nội tiết
Rất nhiều chị em ngày nay hay sử dụng các loại thảo mộc tự nhiên để có giúp cân bằng nội tiết tố cũng như là làm tăng sức đề kháng cho cơ thể. Trong đó, họ thường lựa chọn dùng saffron để cải thiện những dấu hiệu liên quan đến tiền mãn kinh.
Các dưỡng chất có trong nhụy hoa nghệ tây này sẽ khiến bạn có cảm giác thoải mái nhất là khi bạn đang tới tháng, ngoài ra nó cũng làm giảm tình trạng nổi mụn và ngăn ngừa các loại vi khuẩn khác xâm nhập vào cơ thể.
3. Chống lão hóa
Lão hóa luôn là một vấn đề mà nhiều chị em phụ nữ luôn lo lắng bởi vì họ luôn muốn mình lúc nào cũng trẻ đẹp, nhan sắc lúc nào cũng phải trường tồn với thời gian. Nhưng đến một độ tuổi nhất định nào đó làn da của con người cũng không tài nào chống lại được sự thay đổi của tự nhiên.
Nhưng Saffron thì có giảm thiểu được điều đó diễn ra sớm hơn, thậm chí nó còn được xếp vào trong những thực phẩm có khả năng chống oxy hóa cao mà ai cũng nên sử dụng. Crocin chính là thành phần trọng yếu ngăn chặn các tế bào không bị tấn công và tăng cường lớp hàng rào bảo vệ bên ngoài để da luôn khỏe và trắng sáng.
Hơn nữa các vitamin có trong saffron cũng giúp làm mềm da, tăng độ đàn hồi và kiểm soát lượng dầu nhờn trên da. Khi những vấn đề này đã được khắc phục thì hiện tượng da bị viêm hay mụn sẽ không còn là vấn đề nan giải nữa.
4. Tăng cường sinh lý
Dựa vào nhiều kết quả của các cuộc khảo sát đưa ra thì saffron được xem là thần dược có thể khiến cho nam giới tăng cường được ham muốn cũng như là giúp ổn định dây thần kinh từ đó tăng khoái cảm mạnh mẽ.
Chất chống oxy hóa trong saffron sẽ tác động đến khả năng vận động của cánh đàn ông khiến họ sản sinh ra lượng tinh trùng nhiều hơn. Trong trường hợp nếu như họ có bị chứng rối loạn cương dương hay xuất tinh muộn thì chỉ cần uống 1 lượng nhỏ saffron mỗi ngày tình trạng này sẽ được cải thiện đáng kể.
Không chỉ ở nam giới mà cả nữ giới cũng chuộng dùng saffron để cải thiện vấn đề sinh lý nhằm kích thích ham muốn và khiến cho quá trình quan hệ diễn ra an toàn, thuận lợi hơn. Thậm chí nhiều chị em còn khẳng định là nhờ vào saffron mà “ nước nôi tràn trề” hơn cải thiện được vấn đề chăn gối khiến cho mối quan hệ vợ chồng được cải thiện.
5. Tốt cho tim mạch
Saffron có chứa nhiều hợp chất dinh dưỡng nên đương nhiên là nó có thể làm giảm huyết áp đáng kể và tốt cho tim mạch ngăn ngừa các triệu chứng đau tức ngực cũng như là suy tim diễn ra.
Vẫn là hợp chất Crocin nó chính là chiếc chìa khóa vàng của nhụy hoa nghệ tây vì giúp hạ huyết áp cao đối với những người bị mắc bệnh mãn tính nhưng không ảnh hưởng đối với cơ thể. Không chỉ vậy nó còn giúp cải thiện các chức năng về gan và giúp thanh lọc cơ thể. Lưu ý một điều là bạn nên dùng saffron với liều lượng thấp để đảm bảo an toàn.
6. Giúp tăng đề kháng
Dựa vào một số tài liệu y khoa có ghi chép lại thì việc dùng nhụy hoa saffron có thể làm tăng sức đề kháng đồng thời tăng cường hệ miễn dịch khiến cơ thể ta có thể chống chọi lại với những yếu tố xấu đến từ bên ngoài.
Các hoạt chất như là crocin, carotenoids và vitamin C có tác dụng cải thiện các triệu chứng có liên quan đến viêm hô hấp, giúp hạ thấp nồng độ histamine. Đây chính là chất kháng sinh tự nhiên hạn chế được khả năng lây nhiễm và phòng ngừa được vô số những bệnh khác.
7. Hỗ trợ giảm cân
Thêm một tác dụng saffron mà nhiều chị em rất ưa chuộng đó chính là nó sẽ giúp bạn giảm đi lượng chất béo bên trong cơ thể để có thể lấy lại vóc dáng hoàn chỉnh cho bản thân mà không phải phụ thuộc vào các loại thuốc giảm cân.
Các thành phần có trong nguyên liệu này hoàn toàn lành tính và đảm bảo an toàn cho cơ thể. Hơn nữa béo phì có thể gây ra nhiều chứng bệnh khác nhau ảnh hưởng đến xương khớp cũng như là gây ra bệnh máu nhiễm mỡ nếu như bạn không chữa trị kịp thời.
Việc uống saffron để giảm cân là một điều hiển nhiên vì nó sẽ ngăn ngừa hiện tượng thèm ăn cũng như là giải quyết triệt để nỗi ám ảnh của nhiều người. Bạn có thể pha mật ong cùng với saffron hoặc là với nước ấm để khiến cho lượng đường huyết bên trong cơ thể được ổn định.
Chỉ cần duy trì từ 1 – 2 tháng uống saffron đều đặn thì những chất độc bên trong cơ thể cũng sẽ được tống khứ ra ngoài và khiến cho năng suất làm việc của bạn đạt hiệu quả hơn.
8. Cải thiện chứng trầm cảm
Theo thống kê của tổ chức WHO thì hàng năm con số ước tính của căn bệnh trầm cảm đã lên tới 850.000 trường hợp và hậu quả để lại là những người bệnh thường gặp nhiều khó khăn trong giao tiếp, tâm lý bị ảnh hưởng nặng nề và số ca tự tử do đó cũng được ghi nhận đáng kể.
Để có thể trị dứt điểm tình trạng này thì ngoài việc tập trị liệu với các chuyên gia tâm lý ra thì họ cũng được khuyên dùng saffron để uống hàng ngày. Trong đó, cánh và nhụy hoa nghệ tây chứa hợp chất Crocin và Safranal có tác dụng kích thích các đường dẫn truyền thần kinh serotonin và làm tiêu hao nó triệt để vì đây là nguyên nhân dẫn đến trầm cảm.
Nhìn chung thì saffron thật sự đem đến nhiều công dụng tuyệt vời mà ai cũng mong muốn có được. Giá thành nó tuy cao nhưng vô cùng xứng đáng vì quá trình thu hoạch cũng như chế biến nó đều rất vất vả, hơn nữa về mặt giá trị lợi ích nó cũng nhỉnh hơn nhiều so với các loại thảo dược khác. Cho nên nếu có nhu cầu tìm mua bạn hãy mua loại saffron có uy tín và chất lượng nhất nhé.
Lời khuyên từ chuyên gia khi sử dụng saffron
Việc dùng saffron là điều khuyến khích và đáng khen tuy nhiên để góp phần hỗ trợ tim mạch và khiến cho người dùng nâng cao nhận thức về loại dược liệu thần kỳ này thì một số chuyên gia cũng đưa ra lời khuyên như sau:
- Khi pha saffron để uống thì bạn nhớ là pha với nước ấm ở nhiệt độ là 70 – 80 độ C vì điều này sẽ khiến cho hợp chất Crocin (màu tự nhiên của nhụy hoa nghệ tây) được giải phóng mạnh mẽ và ra màu đẹp hơn là ở trong nước có nhiệt độ thường.
- Hàm lượng của Crocin trong saffron khá là cao nên khi dùng bạn phải cân nhắc đến số lượng tránh gây ra tác dụng phụ không mong muốn.
- Nếu pha nước trà saffron mà uống không hết thì bạn có thể bỏ nó vào trong tủ lạnh để sang ngày mai vẫn có thể sử dụng được.
- Đây là dược liệu không chỉ dùng để pha uống mà bạn có thể chế biến nó thành nhiều món ăn hoặc là làm thành mặt nạ tự nhiên để đắp da như thế da không những trắng sáng hơn mà còn đánh bay cả thâm, mụn.
- Bảo quản saffron thật kỹ ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Vì chúng có thể bị oxy hóa trong điều kiện môi trường tự nhiên.
- Khi lấy saffron ra để dùng thì cần lấy dụng cụ thật sạch và lấy với lượng vừa đủ để tránh các sợi nhụy bị dính ẩm.
- Bạn nên uống saffron ngay sau bữa sáng hoặc là trước khi đi ngủ tầm 1 tiếng. Nó sẽ cải thiện chức năng tiêu hóa đồng thời giảm cảm giác khó chịu khi bạn mới vừa ăn no xong.
- Nếu là người bị huyết áp thấp thì bạn nên dùng với số lượng ít và nhớ là pha loãng cho dễ uống vì vị của nó rất là đắng.
- Như mọi người đã biết là nhụy hoa của saffron có màu đỏ nhưng khi trung hòa với nước nó sẽ biến thành màu vàng. Chính màu sắc tự nhiên này sẽ làm cho món ăn của bạn thêm phần bắt mắt và thơm ngon hơn, thay vì dùng các phẩm màu mua sẵn bên ngoài bạn nên dùng saffron để thay thế.
Dùng saffron có tác dụng phụ gì?
Dù rằng các chuyên gia cũng đã đánh giá là saffron cực kỳ an toàn và lành tính cho hầu hết người dùng nhưng với dược liệu nào cũng thế nó cũng đều tìm ẩn một số tác dụng phụ mà ta cần phải được biết.
- Saffron có thể giúp trị chứng bệnh mất ngủ và khiến người dùng có thể thả lỏng tinh thần nhưng bạn nên hạn chế dùng nó nhất là vào những thời điểm bạn cần tập trung cao độ như lái xe, làm công việc vì nó sẽ khiến cho bạn rơi vào tình trạng buồn ngủ rất nhanh.
- Người bị bệnh huyết áp thấp khi uống saffron cần phải cân nhắc kỹ càng vì nó sẽ giúp làm giảm huyết áp ngoài ra bệnh cũng không nên uống nó lúc bụng đang rỗng vì sẽ rất dễ đau bao tử.
- Không được dùng quá mức 0.1g saffron trong 1 ngày vì nếu dùng với liều lượng cao nó sẽ khiến tim bạn đập nhanh hơn gây ra sự bồn chồn, khó chịu và có thể gây buồn nôn, chán ăn.
- Đối với người có cơ địa mẫn cảm và không quen dùng những loại thảo dược có thành phần lạ thì họ sẽ dễ bị đau đầu, nổi ban đỏ khắp cơ thể.
- Ở một vài trường hợp uống saffron có thể làm khô miệng và thay đổi khẩu vị.
- Tuy là saffron có thể giúp cân bằng nội tiết tố nữ cũng như là giảm đau bụng trong thời gian hành kinh nhưng nó cũng sẽ dễ dàng xảy ra hiện tượng rong kinh.
Những lưu ý cần nhớ khi dùng saffron
Trong quá trình sử dụng saffron thì bạn cần phải lưu ý một vài vấn đề sau đây, nếu như cơ thể có xảy ra bất kỳ triệu chứng nào thì bạn hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám kịp thời:
- Tuy được đánh giá cao là có thể cân bằng sinh lý cũng như là giúp ổn định nội tiết tố nữ thì các mẹ bầu cũng không nên sử dụng nhụy hoa saffron vì vị đắng của nó có thể khiến cho cổ tử cung co lại và gây sẩy thai.
- Người mắc bệnh rối loạn lưỡng cực thì tuyệt đối không nên dùng sản phẩm này vì các thành phần có trong đó có thể gây ảnh hưởng đến tâm trạng và khiến cho người bệnh bị kích động dẫn đến xảy ra những hành vi bốc đồng.
- Dù đây có là gia vị đắt nhất thế giới đi chăng nữa nhưng saffron cũng chỉ có thời hạn sử dụng tương đối là 2 năm. Sau 2 năm đó bất kể là bạn đã dùng hết hay chưa thì bạn cũng không nên dùng nữa vì lúc này các dưỡng chất của nó đều đã bay hơi hoàn toàn.
- Bạn không nên cho saffron vào trong tủ lạnh vì nghĩ không nên để nó ở ngoài ánh nắng trực tiếp. Tủ lạnh là nơi ẩm ướt hơi lạnh của nó có thể ngấm vào các sợi nhụy và làm cho chúng bị ẩm từ đó mất đi các dưỡng chất quý.
- Những ai có bất kỳ phản ứng nào với các thành phần có trong nhụy hoa nghệ tây thì tuyệt đối không nên sử dụng để tránh những trường hợp đáng tiếc xảy ra.
Bài viết đã cập nhật những thông tin bổ ích về Saffron để người đọc nắm rõ về những công dụng tuyệt vời của chúng. Mong rằng qua đó bạn sẽ nhận ra được tầm quan trọng của việc bảo vệ sức khỏe của bản thân cũng như là hiểu sâu hơn về những giá trị tuyệt vời của nhụy hoa saffron.
